En vanlig syn på Grekland är att bläckfisk hänger på tork. Anledningen är att köttet blir mycket mörare om det får hänga och torka i minst en dag innan man grillar bläckfisken. Metoden att hänga bläckfisken på tork innan man tillagar den har använts i århundraden. På engelska heter ju bläckfisk octopus som kommer från …
Så enkelt, så gott och så svårt att göra själv hemma i trädgården. Kanske är det hela miljön när man sitter på strandtavernan med sand mellan tårna och salt i håret som gör det, men det smakar så himmelskt gott. Det är ju ändå bara fläskkött på ett spett kan man tycka, men en ritkigt …
En grekisk sallad är en fullkomlig överdos av fetaost, oliver, tomater och olivolja. Salladen passar fantastiskt bra som lunch på tavernan vid stranden en riktigt varm dag. Det bästa med en grekisk sallad är när man nästan har ätit upp allt, och det bara återstår olivolja, smulor av fetaosten och saftiga tomatinnandömen. Då tar man …
Nog för att Grekland kanske inte är kända för sitt stora ölsortiment, så har man ändå ett märke – Mythos. Ölen i sig är kanske inte så märkvärdig, men den funkar förvånadsvärt bra i ett frostat och iskallt glas, på en uteservering i eftermiddagssolen. Mythos finns överallt, och beställer du bara en ”öl” är det …